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保安糍粑

来源:洛南党建网 发布时间:2016-09-18 作者:党建网子站信息员 发布人:党建网子站信息员 浏览次数:
       目前,正值酷暑,保安镇的糍粑作为洛南独特的地方特色小吃颇受大家欢迎。保安农户选用当地出产的上等洋芋,先将洋芋皮刮掉,用洛河源头流下来的水洗净晾干,放进锅里蒸约一小时后,放在石板上或磨盘上,用木榔头砸烂,打到洋芋没有了硬核,看上去带粘性时再用榔头奋力锤打,一直打到洋芋糊状而起泡发亮,这时糍粑就可以食用了。对于保安人来说糍粑不仅是一道普通的“家常菜”,也起到了助力脱贫攻坚的作用。据了解,保安镇当地已有不少农户在保安街、洛南县城,甚至西安或者更远的地方生产、销售糍粑,并且获得了不错的收入。(保安镇  胡小龙)